Un augurio di buon Natale a tutti!
Auguro un sereno Natale a voi tutti e buone Feste!!
Vi ringrazio per avermi seguita sempre con interesse e affetto.
Vi lascio di seguito una ricetta facile e leggera per le feste….
INSALATA DI POMPELMO E GAMBERETTI AL SEDANO (per 4 persone)
- Mondare e lavare con cura 120g di valeriana e farla sgocciolare bene. Mondare e lavare 3 coste di sedano, eliminando i filamenti, quindi tagliarle a fettine sottili
- Pelare 4 pompelmi, eliminando la pellicina bianca interna, e con un coltellino ben affilato liberare gli spicchi interi dalla pellicola che li avvolge, recuperandone il succo.
- Mescolare il succo dei pompelmi con 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe, zucchero e olio di semi di girasole, battendo energicamente con una frusta.
- Disporre la valeriana, il sedano e gli spicchi di pompelmo in una terrina e accomodarvi sopra 100g di gamberetti precedentemente cotti. Versarvi la salsina e mescolare delicatamente prima di servire.
Tempo di preparazione: ca. 25 minuti
A porzione: ca. 161Kcal